彭坚，教授，硕士生导师。1948年生于长沙市的一个中医世家，祖籍岳阳县。1971-1976年跟随伯父彭崇让教授（原湘雅医学院中医顾问）学习中医，1979年考取湖南中医学院医学史研究生，导师为国内医史文献专家周贻谋教授。毕业后留湖南中医药大学工作，2014年退休。

　　曾任湖南省第九届、第十届政协常委；湖南省文史研究馆馆员。其著作《我是铁杆中医——彭坚学术观点与临床心得集》《彭坚汤方实战录》在国内中医界引起强烈反响和好评。

　　自古以来，中医就是一门把治病与养生紧密结合在一起的科学，《黄帝内经》提出“治未病”的思想；《神农本草经》把药物分成上中下三品，将延年益寿药物列为上品，都说明古人把养生防病看得比治病更为重要。历代医家、养生家，在药食养生方面，积累了丰富的经验。

　　膏方养生之道

　　在中国养生文化中，膏滋养生治病可谓源远流长。膏滋以动物的皮、肉、骨头，经长时间熬制，形成膏状物质，用以补虚治病。长沙马王堆医书的《五十二病方》中，就有清酒煮胶外涂治疗皮肤病的记载。东汉张仲景《伤寒论》《金匮要略》中，有十多首以阿胶为主的复方，用以滋阴、养血、养心、安神、调经。

　　膏方之所以擅补，主要是当人体出现大虚羸，需要扶正时，一般的草木之品不足胜任，而以动物药为主的膏方是“血肉有情之品”，与人体亲和力更强，调补效果更好。比较好的膏方有固元膏、龟鹿二仙膏、白鸽养颜膏、雪羹、黄芪猪蹄汤等。

　　固元膏是阿胶、黑芝麻、红枣、核桃肉、冰糖研碎蒸成的，有很好的滋阴养血、补肾健脾的作用，对于老年人精血不足、头发枯白、腰膝酸软、肌肤不荣、妇女月经量少等有调养作用。但是，固元膏也有禁忌，适合秋冬服，不适合春夏服，因为春夏阳气耗损，湿热重，应侧重益气清湿热；秋冬干燥，易伤阴血，比较适合服用固元膏。还有糖尿病人不能服；经常腹胀、大便溏稀的人不能服；月经量多、经期提前的妇女不宜；皮肤油腻长痤疮的人不宜；常感冒、胃口不好的小儿不宜。

　　龟鹿二仙膏由龟板胶、鹿角胶、高丽参、枸杞子熬制而成，治疗老年人阳虚阴弱，精气亏损，形体消瘦，精神萎靡，腰膝酸软，脚走不得路，以及一切虚损不足，大病之后不能恢复。本方出自清代，是一首平补阴阳、肺肾同调的膏滋方。药仅四味，但功专力峻，是滋补强壮、延年益寿的良方。

　　白鸽养颜膏由白鸽1只，加血竭30克、当归100克、桂圆肉100克、鸡血藤300克，放入黄酒1500毫升，隔水蒸制1.5小时而成，取汁加入阿胶500克、红糖250克，微火融化成膏。可瓶装分服，每天服用一次，10克左右。此方能活血行瘀、补血养颜。适用于中年妇女月经量少、不畅，有血块，面色萎黄，出现黄褐斑者。血热者不宜。

　　雪羹由海蜇皮和荸荠（或白萝卜）等量，炖制12小时而成。清代名医王孟英认为，海蜇皮、荸荠皆性寒而质滑，可以化痰消食，理气活血，软坚散结，用来治疗咳喘、腹痛、胀满、便秘、疳积、痢疾、黄疸，以及多囊肝、多囊肾、乳腺增生、脂肪瘤、甲状腺瘤、颈淋巴结核等。我临床经常将雪羹介绍给癌症患者，阴虚者用。患者在放化疗后，出现便秘、痰多，心烦不眠，属于阴伤严重者，最适合用雪羹。我曾治3例无法手术的七旬以上脑癌患者，以雪羹为主，天天坚持服用，如今均健在。

　　黄芪猪蹄汤用猪蹄慢炖6小时，加黄芪30克再煮半小时而成。去黄芪，吃肉喝汤，每周一两个。这是一首民间验方，可以促进术后伤口愈合，恢复胃气，增强食欲，治疗肺心病水肿，延缓癌症发展，治疗贫血、血小板减少、低蛋白血症。癌症病人放化疗后胃部恶心，饮食难进，用猪蹄炖后加黄芪30克、刺五30克煮半小时，吃肉喝汤，可以增强食欲，抗癌效果也很好。

　　药茶养生之道

　　茶叶是中华民族发明的健康饮料，迄今有四五千年历史。唐代已经出现药茶方，明代高濂养生著作《遵生八笺》中，主张用各种药用植物之花泡茶。我在临床常推荐给患者的有乌发养颜二至茶、减肥消脂苍山茶、益肺养心红景天茶、防治痛风车前茶、止咳观音应梦茶等。

　　乌发养颜二至茶由女贞子10克、墨旱莲5克、桑葚子10克泡制。因为夏至采旱莲草，冬至采女贞子而得名。黑色植物能滋肾养肝，清热凉血，治疗须发早白，坚持几十年，当有效果。

　　减肥消脂苍山茶是我母亲家的祖传养生方，苍术30克、山楂30克、荷叶5克、红枣3个，煎水代茶，可以明目长寿。这在我母亲和几个姨妈身上都得到了印证，七十几岁还能戴眼镜绣花，几姐妹都没有肥胖之人。苍术含有大量维生素A，红枣是天然维生素C丸，两者一辛燥一甘柔，长短互补，再加山楂、荷叶增强减肥消脂之力。

　　益肺养心红景天茶用红景天15克，研碎煎水当茶。红景天是藏药，可以减轻高原反应，使呼吸顺畅，是防治阻塞性呼吸道疾病的良药。

　　防治痛风车前茶用车前子30克、药百合30克煎水代茶，可以预防痛风发作。

　　降糖防病柚子皮茶是将柚子皮晒干切丝，10克煎水代茶饮。我的患者经常有人试用柚子皮、籽，说早上空腹吃柚子籽仁8粒，可以不再服用降糖药，血糖稳定。也有患者坚持服柚子皮茶，确实多年不吃西药。我建议，轻型糖尿病患者不妨一试，但要监控血糖水平。

　　止咳观音应梦茶用党参15克、生姜30克、蜂蜜30克煎水，对老人、小儿反复感冒咳嗽者有很好的增强抵抗力功效。

　　药膳养生之道

　　中国早在西周宫廷就有食医，专司营养卫生。药膳食疗一直是中医的特色。这里我重点推荐黑木耳粥、朱良春黄芪粥和雪蛤麦片粥。

　　黑木耳泡发用压力锅煮半小时，再用搅拌机打碎，每天适量加麦片等煮粥当早餐。可以补血，除结石，软化血管，降脂。对冠心病、胆结石、便秘患者最适合。曾有国外报道，一位中国老太太去美国做心脏搭桥手术，排队需等一个月，于是回国吃了一个月此方，竟然血管疏通不用手术了。

　　黄芪粥是国医大师朱良春年轻时，母亲为他做的养生粥，用黄芪加枸杞子、红枣、薏米、扁豆、山药、莲子肉、绿豆等，其中黄芪先煎半小时，取汁煮其他食物为粥，每天服用。朱老坚持吃了几十年，近百岁才去世。此粥可以增强小肠吸收功能，改善脾虚和延缓衰老。

　　雪蛤麦片粥用雪蛤3克，冷水浸发，去黑膜，煮开，加麦片、牛奶等做早餐。适合中年妇女服用，养血润肤。女性40岁后雌激素水平下降，月经量少，皮肤萎黄，此方可以补充雌激素。但对月经量多、有严重乳腺增生疾病的病人不宜。