◆甘正气

　　客\至\心\常\热

　　人\走\茶\不\凉

　　安化是湘中的一座小山城，没有人像沈从文描写茶峒那样对它大笔揄扬，但它在茶方面却似乎更为知名。

　　这里不像青岛、阳朔那样满街都是酒吧，这里多的是擂茶馆和茶叶店，尤其是茶店像清末民国山西的票号一样随处可见。

　　小城里没有一条街、一道巷没有茶店，可以说安化有多少山、多少水，这里就有多少茶店。单看店名就让人浮想联翩：白沙溪、碧丹溪、云天阁、卧龙源、苞芷园、峰角岭、晋丰厚、永泰福、老顺祥、千秋界、阿香美……仿佛每个茶店后面都有一处清绝的风景，一段江湖的传说，一个古老的神话。到擂茶馆吃茶当然要钱，而到茶叶店去喝茶则可以放心大胆，口袋里布挨布也没关系，不会有人要你为喝茶买单。有的茶店门口挂着对联：“客至心常热，人走茶不凉”，这可不是标榜。

　　《西游记》中唐太宗为玄奘饯行，将一撮尘土弹入酒中，请玄奘务必喝下，寓意是：“宁恋本乡一捻土，莫爱他乡万两金。”玄奘端杯一饮而尽，将故土融入血脉，扬鞭策马毅然去往西天。林清玄在一篇文章中说，他们闽南人有个传统，每次出门总会随身携带一小瓶故乡的泥土，这样走到哪里，哪里就是故乡，就不会水土不服了。安化人对茶也是如此，到哪里似乎都带着茶，好像此茶喝处即吾乡。

　　我曾看到同事去长沙出差，用小铁盒装着家乡的茶叶。一次在北京，偶遇两个从安化来首都看病的村民，在他们夫妇俩栖身的小旅馆，老乡从行李箱里拿出用塑料袋包着的茶叶，放几片泡给我喝。还有一次，我到一个企业家的办公室谈事，他给我泡了一杯茶，事情几分钟就谈完了，水还是烫的。我犹豫了一下，端着纸杯走了。这位企业家后来对我赞不绝口，说我珍惜他的好茶。在他们眼里，家乡的茶都是心爱之物。

　　湘潭人爱吃槟榔，遇到特别要好的朋友，他会“分一角子”，也就是把一个槟榔撕出一瓣来与人分享。在安化，你若去做客，主人会翻箱倒柜掏出他珍藏多年的一饼黑茶，搣一小块泡给你喝，豪气十足地说：“你尝尝，这可是有了药香味的老茶！”不少当地人不仅能尝出茶的年份，还能品出是采自哪个山头。在这里，不懂茶的掌柜是会被老板娘鄙视的，那不屑的眼神、轻蔑的语气，仿佛她丈夫是银样镴枪头一样。

　　这里有飞檐斗拱、雕梁画栋的黑茶博物馆，也有藏身民宅、一门两进的红茶博览馆。这里如果你不能背几首茶诗，不会唱几句采茶歌、吼几嗓子“踩”茶号子——糍粑要用手打，安化的“千两茶”要用脚踩——在当地人的眼中你就算不得一个文化人。

　　虽然这里的人并不像《镜花缘》里君子国的酒保，“菜要一碟乎，两碟乎”那样文绉绉，但也颇多奇才异能之士。有一次我去中国人民抗日战争纪念馆参观，有个陈列厅正在进行“台湾同胞抗日史实展”，玻璃橱窗里有一张皇榜，是想说明台湾同胞很早就参加大陆的科举考试，被中央政权委以官职。我定睛细看，“奉天承运皇帝制曰同治七年四月二十一日策试天下贡士……”后面有一行小字：“第一甲第二名黄自元 湖南安化县人。”在安化县城里有黄自元路，也听说他中过榜眼，但我不以为意，毕竟才子佳人小说里的俗套太多，只要参加科举的穷书生最后都是“金榜题名，高中状元”，没想到在这里遇见他，而且是黄纸黑字，赫然在列。他虽然仙逝百年，但是亚马逊上还有他几十个版本的字帖出售。黄自元的《间架结构九十二法》据说是最好的书法启蒙读物。

　　琴棋书画、诗酒花茶，八件雅事，这个小小的县城毫不客气地占了两样，还不要说这里的黄金菜等野味山珍，我已为它驻足，你是否会因此停留？