初冬时节，石门县蒙泉镇的田野里，一台台秸秆打捆机正在热火朝天地作业，将一排排秸秆吞进去，再从机身后侧“吐”出，错落有致地堆放在田间，等待装车运往下一个落脚点。与此同时，在石门县鸿鑫农业机械化专业合作社的车间内，工人们将收来的稻草整理打包，准备发往贵州茅台镇的酒厂。“秸秆既能卖钱，还能换茅台镇的酒，前景非常好。”11月18日，该专业合作社负责人董明新欣喜地告诉政协融媒记者。

成立于2015年的鸿鑫农业机械化专业合作社，位于享有“石门粮仓”美誉的蒙泉镇，也是蒙泉镇第一家农业机械化专业合作社。经过近十年的发展，该专业合作社如今已流转土地7100亩，用于种植水稻。过去对水稻秸秆的处理，合作社基本是粉碎还田，但董明新觉得有些可惜，如何综合利用秸秆成为他一直思考的问题。

今年石门成为中央财政支持农作物秸秆综合利用重点县，董明新乘着东风建起了厂房，并配套购置了生产线等。他一方面与养殖场（户）建立合作，将收集的秸秆进行饲料化，另一方面不断寻找新的市场。

茅台镇酒厂制曲的主要原料包括小麦、曲霉和稻草。在他人的牵线搭桥下，董明新与同事一起前往贵州仁怀市茅台镇，考察酒厂对草源的需求情况。

此次考察十分顺利，且达成了合作。与董明新洽谈合作的人，即是茅台镇酒厂稻草供应商，也在茅台镇办了酒厂。经双方协商，交易方式可现金结算，也可以货易货，即用石门县的稻草置换茅台镇的酒。

“只要符合标准，我们有多少稻草，对方就收购多少，而且收购价格还比较高，每吨达到1200元。”董明新说，稻草置换来的酒口感不错，在石门县也好卖。

“卖给对方的是长稻草，长度有85厘米以上，最好能有95厘米，而且质量必须要好，颜色金黄，晒干无霉变。”董明新说，酒厂对制曲稻草的要求非常高，发霉发黑沤烂的都不要。

为此，合作社组织大量人工进行初选、精选，把质量好的稻草扎捆出售。“1万吨稻草大概能够选出7000吨好的供应酒厂制曲。合作社在蒙泉镇、夹山镇14个村流转土地种植水稻，两镇产粮面积有10多万亩，收草来源有基础，虽然利薄，但量起来了，利润还不错。”董明新说。

在董明新看来，随着秸秆综合利用规模不断扩大、管理水平不断提高，秸秆从以往的“一把火烧”向“一把钱赚”转变，实现了生态效益与经济效益的双丰收。

文丨政协融媒记者 陈彬