湘声报讯 11月21日，日中创新协会相关负责人一行走进湖南省湘菜产业促进会，洽谈湘菜出海的相关事宜。
交流会上，双方各自介绍了日本餐饮市场情况、澳洲各城市中餐馆的市场情况以及长沙本土企业宴长沙在日本的第一家店味上湖南菜馆的相关情况。大家认为，目前国内的湘菜市场已是一片红海，而海外湘菜馆市场还是蓝海，湘菜出海已具备条件且势在必行。湘菜出海前的培训非常重要，想要出海的企业需要对当地文化加强了解和适应，根据客户群体对产品作出适当的调整。
会后，大家一边体验湖南非遗文化和品鉴湘菜，一边观看湘剧表演，并就湘菜在日本的推广发展进行了进一步交流讨论。
文 | 彭来