随着外卖消费的增长，外卖食品安全成为社会普遍关注的问题。如何放心点餐、能否安心用餐？遇到黑外卖，消费者如何维权？带着民众关心的这些民生问题，政协融媒记者采访了省政协委员、省消费者权益保护委员会副主任兼秘书长吴卫。

湖南政协融媒：通过网络平台点外卖，成为很多人的就餐选择。对入驻电商平台的商家，是否有严格的资质审核？

吴卫：首先必须明晰这一点，无论是外卖还是堂食等其他就餐方式，在食品安全保障方面，都是实行同一标准。

对入驻平台商家是否有资质审核？据我了解，国家监管部门是有相关规定和明确要求的。例如对美团、饿了么等平台，或餐饮店自己打造的电子商城，他们都需接受相关资质审核，需具备营业执照和食品经营许可证。相关部门也会对商家在经营资质、就餐环境、明厨亮灶等各方面进行严格监管。

如何确保安全？建议相关部门加强对外卖商家的定期监管、食品抽检，抽检结果经第三方机构检测后，及时向社会公布。针对存在的问题，加大执法整治力度和媒体曝光。

湖南政协融媒：目前是否有相关的外卖行业标准？

吴卫：据我了解，目前外卖产品的标准规范尚不完善，有2个国家推荐性标准，并非强制性标准，其中，一个是由国家市场监管总局和国家标准化管理委员会在2021年3月发布的；另一个是2023年12月发布的绿色外卖管理规范，主要是规范餐品的原材料采购、加工、烹饪及餐厅运营，还有产品包装、材料使用、外卖配送以及垃圾处理等。

部分省份也有相应探索。2022年10月，深圳发布了一个地方标准《餐饮外卖配送服务规范》。2024年11月，我省出台了推广使用网络餐饮外卖食品安全封签的指导意见，通过引导、规范外卖食品的封装，降低在配送过程中可能造成的二次污染风险。这一指导意见很有意义，我们应按部门引导、市场运作、社会共治的思路，共同打通守护外卖食品安全的“最后一公里”。

湖南政协融媒：对于消费者反映的“黑外卖”现象，该如何处置和维权？

吴卫：确实可能存在“黑外卖”这样的个案，一些商家没有相关资质，或假造资质。针对不合格的“黑外卖”，很多电商平台的品控团队会进行动态管控。

如果发现有“黑外卖”的现象，电商平台会有内部监管机制，采取相关规治措施，包括对存在异常行为的商家及时下线。

针对维权问题，一些平台组建了庞大的客服团队，为消费者提供咨询和投诉服务。为快速解决消费纠纷，省消费者权益保护委员会也探索建立了多元共治的消费维权体系“两站一基地”，通过服务站来解决消费者维权问题。

食品安全必须全链条监管，平台首先是第一责任人，其次需要监管部门、行业协会及消费者权益保护委员会等共同参与，这些机构有义务指导电商平台为消费者提供周到服务，保障消费者权益。同时，新闻媒体可加大宣传引导监督力度。

文 | 政协融媒记者 黄璐