“以前每根稻草都很珍贵，很多人以为不烧草就种不了田，但实际根本就不是这么回事。”

“4月底到9月底种水稻，10月初到第二年4月种蘑菇，这种稻草种菇、稻菇轮作的模式不会影响粮食生产，又利用了废弃稻草，增加了蘑菇的收益。”

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近日，多场“稻菇轮作、秸秆综合利用推广培训会”在湘潭县排头乡、云湖桥镇、锦石乡、花石镇、茶恩寺镇等地开展。湘潭县射埠镇高级农艺师邓述东向村干部、种粮大户等现场授课，介绍了秸秆焚烧带来的污染和危害，并为秸秆综合利用提供可行建议。

“一定要覆盖20厘米以上的秸秆，将菌包分成多个块状进行栽培……”云湖桥镇新中湾村“80后”种粮大户王强今年种植了300余亩水稻。眼下，正是收割的季节，但田间留下了不少废弃的秸秆让他倍感为难，“直接烧污染环境，不烧也不知道该怎么处理”。在参加完该镇举办的秸秆种菇培训会后，他第一时间免费领取了30余个赤松茸菌包，并在邓述东的指导下进行试种，让废弃秸秆得到循环利用。

为大力推进秸秆综合利用基料化，让稻草变废为宝，邓述东长期致力于“纯稻草农田露天种菇”相关课题的研究，经过广泛深入考察和严谨科学试验，探索出稻菇循环生态种植高质高效生产模式。通过以秸秆为基料种植赤松茸的方式，可达到1年1亩田“先种水稻粮千斤，后种蘑菇万元钱”的双丰收效果。

据邓述东测算，栽培1亩田的赤松茸，大约需要20亩田的稻草作为基料，10月水稻收割后收集废弃稻草就地露天种植蘑菇，能亩产蘑菇3000斤左右，亩产值达3万元。经过菌丝腐化后的稻草又是上等的有机肥，为来年种植水稻提供营养，这样便形成了农田生产“闭合圈”。

“我省一般农户家有2到4亩农田，稻谷收割后的稻草能种1至2分田的赤松茸，如果每户种植1分田，约有60%的秸秆可以得到有效利用。”邓述东介绍，纯稻草露天种菇无需焚烧和分割，技术简便、成本低廉、利用高效，通过稻草干种，也无需发酵、翻堆、搭棚、施肥、施药等种植程序，同时有效利用了冬季农闲田和农民的农闲时间。

为做好推广工作，邓述东在湘潭县射埠镇、河口镇分别建立了300亩示范片，并在全县300多个村选择村干部或大户建立推广示范点，辐射带动周边进行技术推广。

据悉，湘潭县农作物以水稻、油菜等为主，年种植面积稳定在145万亩以上，秸秆资源十分丰富。近年来，湘潭县创设绿色补偿制度，重点支撑打捆机购置与厂房建设，推广秸秆草棒和“深耕一亩田”等秸秆产业化利用，从源头解决了秸秆收集、储存加工困难等问题。据统计，全县秸秆综合利用率达90%以上，申请并授予了草支垫全液压成型机及其制垫方法发明专利。

今年5月，由邓述东牵头制订的《纯稻草简易栽培大球盖菇技术规程》，经省农业农村厅、省市场监督管理局审核批准发布，成为我省一项农业技术地方标准，为综合利用冬闲田、改良土壤、资源化利用稻草等提供了简洁适用的理论和实操指导。

文 | 政协融媒记者 李崎瑜