□彭新平

　　在我老家，每年农历的三月三，家家户户都有吃荠菜鸡蛋的习俗。而三月初四就是我的生日，所以荠菜于我有着特殊的情怀。

　　荠菜萌发于冬至，终结于季春。李时珍说，“冬至后生苗，二三月起茎五六寸，开细白花，整整如一。”荠菜选择万木退避之严寒萌发，大有置之死地而后生的英雄气概，一路破冻土，逆风雪，顽强地走向春天，用它那瘦小的身材挤入报春的行列。所以在我们乡下，至今还有老人叫它报春菜。

　　“荠生济济，故谓之荠”，是《本草纲目》对荠菜的颂扬，意思是说，寒冬饥年，救济苍生；病疾岁月，济世护生。它能清肝明目，中和脾胃，调血降压，所以李时珍叫它护生草。吃荠菜鸡蛋是微不足道的小事，但这一习俗能留传至今，显现出了它世代传承的顽强生命力。

　　在所有的野菜中，我对荠菜熟识最早。从三四岁有着模糊的记忆开始，母亲常常会说，等到吃荠菜鸡蛋时我的生日就到了。在那个物质匮乏生活艰苦的岁月里，什么鸡鸭呀，鱼肉呀，一般只有年节才能吃上，其次就是生日了。所以，不论是荠菜的模样，还是它的芳香，都在我幼小的心灵里烙下了深深的印记。每年总盼望着吃荠菜鸡蛋的那天能早点到来。

　　荠菜生长于田间地头、菜园溪旁、河坝路边，只要有草儿生长的地方，大多就有舒展着翠绿细长叶子的荠菜。

　　春天，挑摘荠菜是我最喜欢最高兴的事。记得每次哥哥姐姐们放学回家出去挑荠菜，我就提着菜篮子跟在他们屁股后面。而哥哥姐姐则每人手上拿着一个挑荠菜的小尖铲子或削利的竹片。因为荠菜叶自根出，环而丛生，紧贴地面，迎着春风均匀而缓缓地伸展开来，所以，孩子们都蹲在草丛中认真寻找，小心细致地挑啊挑，一棵又一棵，不计其数。当菜篮子里有了满满当当的荠菜，这时我们也就该回家了。提着满篮子的荠菜，沐浴着余晖，在回家的路上追赶，那份欣喜和得意，是今天的孩子们无法想象的。

　　荠菜的清洗也很费时，必须一棵一棵细心清洗，如果时间允许我们就会在溪边洗好才回家。这样提回家，母亲就可以直接下锅清炒或煎鸡蛋了。

　　一家人吃着母亲炒的带有山野新土芳香的荠菜，边吃边闲话家常。这时，母亲总会微笑地看着我说，再过些日子就可以吃荠菜鸡蛋了。我知道，母亲提醒我，生日也快到了。那种幸福的滋味，是吃山珍海味都无法比拟的。那时的我们，虽然生活过得清贫，穿的补丁加补丁，吃的野菜和杂粮，却每天都过得开开心心，吃了荠菜就拥有了整个春天般，弥足珍贵，至今难忘。

　　每年的三月三，母亲总会拔回结籽的老荠菜，洗净放锅里，搁进完整的鸡蛋，或再放些上等的黄豆，放入压过荠菜的泉水，再加入适量食盐，在柴火灶里用温火慢慢熬煮。

　　据说吃了这样的荠菜鸡蛋能消病除灾，增强人体的免疫力，还能明目且皮肤不长小疮，真是一吃多得，更何况那个年代难得有机会吃上整个鸡蛋，自然令人欢喜不已。

　　每年三月初四早上，母亲总会为我蒸上一碗荠菜甜酒糟鸡蛋，母亲说放了荠菜的甜酒糟蒸鸡蛋既营养还能消病灾。也只有我的生日才有这独特的享受。几十年里，只要在家过生日，母亲定会为我蒸一碗这样的鸡蛋。虽然头天才吃过荠菜鸡蛋，但这碗盛着深深母爱味的荠菜甜酒糟鸡蛋是我一生的钟爱。

　　为我蒸荠菜甜酒糟鸡蛋的母亲却离开我们整整5年了。每年的这个日子，我便深深地怀念着我那勤劳慈爱的母亲。不仅仅因为这天，我能吃上母亲蒸的荠菜甜酒糟鸡蛋，更是因为，我的生日就是母亲的难日。