芙蓉文苑
鱼桂叶串起的乡情
发布时间:2016-09-24 编辑:湘声报-湖南政协新闻网
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  老同学返回海南前,不忘记从我家门前摘一篓鱼桂叶带回去。我说,没有鱼桂叶吃不下饭呀?他说,没有鱼桂叶炒菜,还真缺一道味。

  

  这鱼桂叶是故乡的一种树叶,叶子特别香,炒菜时放几片味道最好,凡是崀山人,都喜欢吃。所以它不仅是一种生活的调味品,也是一种凝聚乡情、稀释乡愁的家乡味道。

  

  鱼桂叶也称月桂叶,是樟科常绿树甜月桂的叶,也是一种颇受欢迎的香料。主要用于炒菜、做汤等,也可用于腌渍或浸渍食品。故乡炒菜,常用鱼桂叶,将老一点的树叶摘下来,晾干,用线将一片片叶子串起来,挂在厨房里。炒菜时,洗干净,放进锅里。炒出的菜,香飘屋外,很远都能闻到。吃起来更是乐口消融。

  

  鱼桂叶这么好,可是以前却很少。不是每个村寨都有,有时一两个村寨才有那么一株,需要的人多,往往供不应求。那时候是大集体,栽在公家地里,怕人砍掉当柴火烧了;栽在自留地里,那树长大后,占地方,会荫坏其他蔬菜,所以栽的很少。记得小时候,我们家需要鱼桂叶,父亲叫我去长圳头一个亲戚家里去摘。有时亲戚有空,会拿柴刀去砍下一枝,让我连枝带叶一块扛回去。还有远方的亲戚,回到故乡,必然要带许多鱼桂叶回去,便可以经常回味家乡的味道……

  

  后来,包产到户了,许多人开始在自己地里栽鱼桂叶树。哥哥就在家门前的菜园里栽了一株,现在已经长到钵子粗了,有两三层楼高,枝繁叶茂,每年许多亲戚朋友来采摘。

  

  还有许多崀山人,在外面工作的,只要有条件,必将故乡的鱼桂叶树苗带到外地,栽培下来,以便常年能吃到。

  

  在我们湖南广电的大院里,就有一株鱼桂叶树,那是80多岁的刘钝老先生亲自栽种的。刘先生是原两江总督刘坤一的后裔,出生于南京,幼时在崀山生活过很长一段时间。后来从军,退役后回到湖南工作,曾任湖南广播电视艺术团团长。在外奔走了几十年,乡情难忘,最喜欢故乡的鱼桂叶。每次亲戚来看他,别的都不要,只要带上鱼桂叶就行。后来交通方便了,他要亲戚专门带来一株崀山的鱼桂叶树苗,栽在院子的花园中,至今已有茶杯粗了,郁郁葱葱。老人家经常站在阳台上,望着这鱼桂叶树出神……

  

  鱼桂叶,飘散的不仅是家乡的味道,更串起一缕难以割断的乡情。


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